O maciço rochoso de Monsant, um símbolo da Catalunha, é onde uma das regiões vinícolas mais interessantes da região está localizada. Você dirigirá para as terras altas onde os vinhedos do Priorat riscam as encostas íngremes, uma paisagem que não facilita o trabalho do vinicultor, mas cria condições perfeitas para vinhos de qualidade.
Fundada em 1878, a Scala Dei Winery é uma produtora histórica onde você será guiado pelos processos tradicionais de vinificação do Priorat enquanto descobre seus edifícios medievais e degusta alguns de seus vinhos. A área é conhecida por seus tintos finos feitos principalmente com uvas Garnacha (grenache) e Cariñena.
Nossa jornada no tempo continuará visitando La Cartoixa de Scala Dei, o Mosteiro dos Cartuxos, onde os monges viveram até 1835. Durante os sete séculos em que os monges viveram aqui, eles construíram moinhos e experimentaram diferentes técnicas agrícolas, incluindo o plantio de vinhedos nas encostas íngremes de ardósia da região, que se desenvolveram no renomado DOC Priorat.
Degustação de vinhos
