Wybierz się na kulinarną wycieczkę z przewodnikiem po Lukce, położonej w głębi lądu w regionie Toskanii. Miasto charakteryzuje się labiryntem wąskich uliczek, które zbiegają się w kierunku głównych atrakcji miasta. Lokalna kuchnia jest typowo toskańska i uzupełniona lokalnie produkowanym winem.
Oto lista dań, których możesz spróbować podczas wycieczki:
- Cecina: Danie równie ubogie, co smaczne: woda, mąka z ciecierzycy, olej i sól, autentyczna lokalna instytucja.
- Focaccia/Pizza: Kawałek pizzy dla smakoszy z lokalnymi i świeżymi składnikami.
- Tordelli: Świeży makaron nadziewany wołowiną i wieprzowiną, chleb zmiękczany w bulionie, parmezan, jajka i zioła.
- Garmugia: Wiosenna zupa o starożytnej tradycji w kuchni Lukki, z cebulą, groszkiem, karczochami, szparagami, świeżym bobem, bulionem mięsno-wołowym, bekonem, olejem. Podaje się go z grzankami z domowego chleba tostowego.
- Pappa al Pomodoro (zupa pomidorowa): Zwykłe danie ludowe, przygotowywane z czerstwego toskańskiego chleba, obranych pomidorów, czosnku, bazylii i dużej ilości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, pierwotnie było przygotowywane jako danie do odzyskiwania resztek chleba.
- Ribollita: Ciepłe i obfite pierwsze danie, to zupa z czerstwego chleba i warzyw.
- Buccellato: Skromne ciasto zrobione ze słabych i prostych składników: ma błyszczącą i złocistą skórkę, która otacza zwarte i miękkie wnętrze bogate w sułtanki i nasiona anyżu.
Piesza wycieczka z przewodnikiem
