Parmigiano Reggiano kaasfabriekrondleiding en proeverij in Reggio Emilia

Volg een rondleiding door een van de lekkerste kaasfabrieken van Italië. Parmigiano Reggiano staat over de hele wereld bekend om zijn kenmerkende smaak en is een zeer gewaardeerd ingrediënt in veel Italiaanse gerechten. Je reis omvat een kijkje achter de schermen bij het kaasproductieproces, van het voeren van de koeien tot het proeven van het eindproduct! Bezoeken: 1) KOEIENSTUUR: Hier zullen we zien waar koeien worden gefokt en gemolken, en hebben we de mogelijkheid om de pasgeborene te knuffelen kalveren2) KAASFABRIEK: We bezoeken de kaasfabriek en bekijken het hele proces van het maken van Parmigiano Reggiano: van het melkproces, het koken van de wrongel en het maken van de kaasvorm, tot het zouten en kruidenproces. Daarna bezoeken we de enorme ‘caveau’ waar duizenden kaasvormen in lange rijen in de stille kruidenkamer worden gelegd, genietend van de intense geur van deze unieke kaas! Claudio komt uit een familie van Parmigiano-producenten – waardoor hij de best mogelijke gastheer en gids voor tijdens de rondleiding door de fabriek! Leer de geschiedenis van het produceren van een van de beroemdste kazen van Italië, terwijl je na je tour geniet van heerlijke plakjes verschillende soorten Parmigiano en meer!