Geniet van de gelegenheid om een pauze te nemen van het blauw van het prachtige eiland Lefkada en ga groen op het rustige Griekse platteland en buiten de toeristische gebaande stranden. Communiceer met medebezoekers terwijl u stap voor stap leert hoe u traditionele, verrukkelijke Phyllo Pies maakt. Tegen het einde hiervan heb ik het bij lokale bakkerijen gezien en heb ik er altijd van gedroomd om het zelf te maken en de vaardigheden en recepten mee naar huis te nemen.
Je steekt het vuur aan in de houtoven en begint je filodeeg te kneden. Je loopt dan rond in de Lefkada Micro Farm en leert hoe ons voedsel groeit. Maak kennis met onze bomen, onze groenten en onze dieren. Tegen de tijd dat we terug in de keuken komen, is de oven al heet en is het deeg klaar om uitgerekt, gevuld en uitgerold te worden. Vervolgens bereiden we vier verschillende vullingsrecepten: kaastaart met fetakaas, wilde groentaart met geitenkaas, pompoenpompoentaart met walnoten en rozijnen, Graviera-kaastaart met honing en kaneel. Tenslotte zitten we samen in onze openluchtkeuken en genieten we van wat we hebben bereid.
Lunch
