Net als tijdens een duik ontdekken bezoekers de zeebodem en fauna van de Middellandse Zee, gaan ze in interactie met de dieren en hebben ze, begeleid door een gids, de mogelijkheid om dieper in te gaan op de belangrijkste fenomenen van de mariene biologie.
Het Salento Aquarium ligt op 50 meter van de zee in Santa Maria al Bagno, een kustplaatsje met uitzicht op de Ionische kust. Het is een ‘levend museum' en biedt een reis met zeventien zeewatertanks van verschillende afmetingen, verdeeld over vier thematische ruimtes. Vissen, weekdieren, schaaldieren en elke andere vorm van leven die daar wordt gehost, zijn overwegend wild en worden periodiek teruggezet naar de zee en vervangen dankzij de steun van lokale vissers.