Kanazawa, een stad rijk aan geschiedenis en cultuur, biedt een authentieke ervaring van traditioneel Japan. Kanazawa was ooit een cultureel centrum en bewaart het Japanse erfgoed door middel van zijn pittoreske straten en historische gebouwen. Als de avond valt, komt de stad tot leven met zijn unieke mix van licht en culinaire hoogstandjes, verborgen in gezellige en elegante plekjes die zelfs de lokale bevolking ongrijpbaar kan vinden.
Deze Kanazawa night foodie tour neemt je mee op een reis om deze verborgen pareltjes te ontdekken met de begeleiding van een vriendelijke lokale expert. Je begint je ontdekkingstocht in Katamachi, bekend om zijn diverse aanbod aan restaurants en bars. De eerste stop is een authentiek Kappo-stijl restaurant, waar verse, seizoensgebonden ingrediënten worden bereid om hun natuurlijke smaken te laten zien, perfect gecombineerd met lokale sake of andere drankjes.
Vervolgens dwaal je door de historische Samurai woonwijk, waar de traditionele architectuur en samurai erfenis tot leven komen. Als je let op kleine details zoals stenen paden en erkers, kun je de esthetische schoonheid van het samurai tijdperk echt waarderen. Daarna warm je op met oden in een gezellig eetcafé, waar je geniet van een assortiment aan gestoofde gerechten aangevuld met lokale sake of bier in een ontspannen, retro setting.
Om deze tour af te sluiten, bezoekt u een sakebar die matcha en Japanse zoetigheden aanbiedt. Daar kunt u Kiki-sake ervaren, waarbij u drie tot vijf soorten sake met verschillende smaken kunt proeven, terwijl u ook leert hoe de lokale bevolking van hun sake geniet!
Drankjes
