La Maison aux Mille Truffes, gelegen tussen Dijon en Beaune, omgeven door wijngaarden en velden, is een rustige en bosrijke omgeving die u uitnodigt om van uw tijd te genieten. Kernwoorden bij L'Or des Valois: geschiedenis, lekker eten, eenvoud en geweldige ontmoetingen! Thierry en zijn zoon Yann heten u welkom in hun winkel om hun familiebedrijf uit 2003 te introduceren. Leun achterover in de lounge en laat hen u de geheimen van de truffel vertellen, van ecosysteem tot opgravingsmethode.
Na wat theorie is het tijd om te oefenen!
Ga naar een aangelegd deel van het park, waar u het werk van Julio of Elfe kunt observeren, hun honden die zijn getraind in het jagen op truffels. Vertrouw op hun zintuigen en kijk hoe ze het zwarte goud van de hertogen van Bourgondië opgraven!
U kunt dan genieten van een vijfgangenlunch, allemaal gemaakt met truffels, van voorgerecht tot nagerecht, gekookt ter plaatse.
Voorbeeldmenu, dat kan variëren naargelang het seizoen:
Aperitief: Tapenade-toast, truffelworst en een glas ratatruffe
Voorgerecht: konijnterrine, peterselieham en gevogelte-rillettes allemaal gemaakt met Bourgondische truffel met een kant van groene salade en verse truffelschijfjes
Hoofdgerecht: Kipfilet en zijn Bourgondische truffelsaus met een kant van aardappelpuree met truffelboter
Kaas: Kleine bouchons van geitenkaas met truffelhoning, verse kaas gemengd met Bourgondische truffel
Dessert: Profiteroles gevuld met truffelijs
Lunch
Alcoholische dranken (verkrijgbaar bij de accommodatie)
