In het hart van het Murgia-plateau is Altamura al sinds het begin der tijden bewoond, zoals blijkt uit de overblijfselen van "Ciccillo", de beroemde man uit Altamura die meer dan 150.000 jaar geleden leefde. De stad werd later heropgericht door keizer Frederik II van Zwaben. Hij herbevolkte de stad door de inwoners van het nabijgelegen platteland ervan te overtuigen om binnen de enorme protohistorische muren te verhuizen en bouwde de imposante kathedraal van Santa Maria Assunta met zijn unieke twee klokkentorens. Naar het voorbeeld van de Franse Revolutie riep Altamura de Republiek uit door in 1799 de Boom van de Vrijheid op het centrale plein te plaatsen. Later werd de stad zwaar geplunderd door de Bourbon-troepen van kardinaal Ruffo.
De stad werd "Leeuwin van Apulië" genoemd vanwege de moed die ze toonde tegen het Bourbon-koninkrijk. De stad biedt veel historische en culturele inzichten, te beginnen bij de beroemde Pontrelli-groeve, die de sporen volgt van tientallen dinosaurussen die 80 miljoen jaar geleden over het huidige Murgia-plateau liepen.
Ervaar de eeuwenoude geschiedenis van de stad, beginnend bij het paleolithicum. Ontdek de kamers van het Nationaal Archeologisch Museum en verdwaal in de eeuwenoude steegjes en kloosters van het middeleeuwse dorp op weg naar de majestueuze Federiciaanse kathedraal. Onderweg ruik je voortdurend de geur van Altamura's brood, beroemd over de hele wereld.