Visita e degustazione del caseificio di Parmigiano Reggiano a Reggio Emilia

Fai un giro in uno dei caseifici più gustosi d'Italia. Il Parmigiano Reggiano è conosciuto in tutto il mondo per il suo sapore caratteristico ed è un ingrediente molto apprezzato in molti piatti italiani. Il tuo viaggio includerà uno sguardo dietro le quinte del processo di produzione del formaggio, dall'alimentazione delle mucche alla degustazione del prodotto finale! Visite: 1) STELLA: qui vedremo dove vengono allevate e munte le mucche e avremo l'opportunità di coccolare il neonato vitelli2) CASEIFICIO: Visiteremo il caseificio e osserveremo l'intero processo di lavorazione del Parmigiano Reggiano: dalla lavorazione del latte, alla cottura della cagliata e alla realizzazione della forma del formaggio, fino al processo di salatura e stagionatura. Poi visiteremo l'enorme “caveau” dove migliaia di forme di formaggio sono adagiate in lunghe file nella silenziosa sala di stagionatura, godendo del profumo intenso di questo formaggio unico! Claudio proviene da una famiglia di produttori di parmigiano – rendendolo il miglior anfitrione e guida da avere durante il tour della fabbrica! Scopri la storia della produzione di uno dei formaggi più famosi d'Italia, mentre gusti deliziose fette di vari tipi di Parmigiano e altro ancora dopo il tour!