Kanazawa, una città ricca di storia e cultura, offre un'esperienza autentica del Giappone tradizionale. Un tempo polo culturale, Kanazawa preserva il patrimonio giapponese attraverso le sue pittoresche strade e gli edifici storici. Al calare della notte, la città si anima con il suo mix unico di luci e delizie culinarie, nascoste in angoli accoglienti ed eleganti che persino la gente del posto potrebbe trovare inafferrabili.
Questo tour gastronomico notturno di Kanazawa ti porta in un viaggio alla scoperta di queste gemme nascoste con la guida di un amichevole esperto locale. Inizierai la tua esplorazione a Katamachi, nota per la sua vasta gamma di ristoranti e bar. La prima tappa è un autentico ristorante in stile Kappo, dove ingredienti freschi e di stagione vengono preparati per mettere in mostra i loro sapori naturali, abbinati perfettamente al sakè locale o ad altre bevande.
Poi, passeggerai per lo storico quartiere residenziale dei Samurai, dove l'architettura tradizionale e l'eredità dei samurai prendono vita. Se presti attenzione ai piccoli dettagli come i sentieri in pietra e le finestre a bovindo, potrai davvero apprezzare la bellezza estetica dell'era dei samurai. Dopodiché, ti riscalderai con l'oden in un accogliente ristorante, assaporando un assortimento di piatti cotti a fuoco lento accompagnati da sakè o birra locale in un ambiente rilassato e retrò.
Per concludere questo tour, visiterai un sake bar che offre matcha e dolci giapponesi. Lì, potrai provare il Kiki-sake, assaggiando da tre a cinque tipi di sake con sapori diversi, mentre puoi anche imparare come la gente del posto si gode il sake!
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