Shojin ryori est le style bouddhiste zen japonais de cuisine végétarienne. Rejoignez un expert de cet art culinaire qui a écrit de nombreux livres de cuisine sur le sujet et découvrez par vous-même les secrets du shojin. Préparez neuf plats traditionnels en utilisant le principe de cuisine trois-cinq : cinq couleurs, cinq saveurs et cinq méthodes de cuisson. Faites frire, griller, bouillir, cuire à la vapeur ou servir crus des légumes de saison et du tofu à la manière zen. Regardez une vidéo documentaire qui explique tous les détails de la cuisine, des manières à la philosophie, en présentant trois véritables temples zen.
Après le déjeuner, participez à une cérémonie du thé de style zen avec un maître du thé et préparez votre propre thé vert. Terminez la journée avec une présentation sur l'assaisonnement et les ingrédients du shojin ryori par un éditeur bien connu dans le domaine. Emportez chez vous une vaste connaissance des recettes à préparer vous-même à la maison.
Déjeuner
