Présentation de la cuisine contemporaine Satoyama, reliant le Japon à la nouvelle génération à travers la nourriture.
Profitez d'un dîner de luxe spécial proposant une sélection d'ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de tout le Japon, notamment du bœuf kuroge wagyu et du homard. Ce plat spécial est composé d'ingrédients qui offrent le meilleur de la saison Satoyama et est préparé à l'origine en utilisant une variété de techniques japonaises et occidentales.
Menu:
- Apéritif 1 : Trois sortes d'entrées de fruits de mer de saison
- Apéritif 2 : Une assiette d'ormeau
- Apéritif 3 : Une assiette de crabe poilu
- Entrée 4 : Escalope de thon saignante
- Apéritif 5 : Homard poêlé
- Granit de saison
- Surlonge de bœuf noir japonais poêlé
- Riz, gourmandises, soupe miso
- Douceurs de saison