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La prise en charge à votre hôtel commencera vers 8h15 et après un moment, vous commencerez à faire du vélo jusqu'au village de Thanh Toan. Vous verrez des rizières verdoyantes, des temples familiaux majestueux ainsi que la vie quotidienne des populations locales traversant le chemin zigzag du village. À 10h15, vous ramerez le bateau avec les locaux sur la rivière Nhu Y.
Vivez avec eux quelques activités agricoles (s'il fait beau) et commencez à cuisiner (3 plats). Profitez du déjeuner que vous cuisinerez et essayez d'autres plats. À 14 heures, vous serez transféré à votre hôtel.