Rejoignez ce cours de cuisine pour découvrir l'histoire de deux glorieuses créations italiennes. Apprenez à préparer des pizzas et des glaces comme le font les Italiens !
Préparez une pizza avec un pizzaiolo expérimenté. Vous apprendrez à faire une pâte levée tendre et flexible qui s'étire jusqu'à presque devenir fine comme du papier, et même l'astuce pour une sauce tomate savoureuse mais légère. Même si vous faites cuire la pizza dans votre propre four, ces techniques sont universelles et leur utilisation fait vraiment la différence. Avec le pizzaiolo, vous ferez votre propre pizza, vous l'étirez, la saucez, la faites cuire, la tranchez. Ce sera la meilleure pizza que vous ayez jamais goûtée, et vous la faites vous-même !
Le chef vous expliquera pourquoi la glace est le dessert préféré des Italiens, tout en vous donnant un aperçu de la culture de la glace qui continue d'évoluer. Vous apprendrez à connaître les matières premières de base, à sélectionner les meilleurs produits disponibles selon des principes spécifiques et à déguster certaines des saveurs utilisées dans la fabrication de la glace. Vous découvrirez également le développement et l'application des colorants naturels, les techniques de chauffage et de congélation et leurs différents effets sur les ingrédients.
C'est toujours une bonne journée pour découvrir la recette du dessert le plus apprécié au monde ! Un livret de recettes vous guidera pour cuisiner pour vos amis une fois de retour à la maison. Et enfin, obtenez votre certificat de participation !
Certificat de participation
