Obtenez une introduction complète à la culture culinaire locale de Bolzano grâce à cette visite gastronomique à pied unique ! Courez la chance de déguster les produits les plus authentiques et authentiques de la région et les plats traditionnels impeccablement préparés. Votre guide gastronomique local vous suggérera non seulement les meilleurs restaurants où les habitants aiment prendre leurs repas en famille et entre amis, mais vous donnera également de nombreuses informations sur l'art culinaire et l'histoire de la région.
Voici une liste de dégustations possibles :
- Speck : porc cru, salé et fumé, vieilli de six mois à deux ans. Il est incroyablement parfumé avec une variété d'épices qui le rendent si délicieux. Souvent servi avec du pain traditionnel et du concombre mariné
- Bauernschinken : jambon cuit aromatisé avec les mêmes épices utilisées dans le processus de speck, une charcuterie unique et savoureuse
- Canederli : Les Knödel sont des boulettes faites de pain rassis humidifié avec du lait et liées avec des œufs et une petite quantité de farine. Le mélange est souvent enrichi de fromage et de speck. Vous essayerez les versions classiques et saisonnières
- Spätzle : petites boulettes préparées avec de la farine de blé, des œufs, de l'eau et des épinards bouillis, garnies de crème et de speck.
- Laugenbrot ou Brezen : le laugenbrot est un pain typique du Tyrol du Sud préparé en immergeant des petits pains dans une solution de lessive avant la cuisson ; parfois il est farci de fromage. Le Brezen est un pain particulier en forme d'anneau avec une croûte dorée et brillante recouverte de grains de sel.
- Dégustation de bière : de la bière légère délicate à la bière forte et épicée, le monde de la bière du Tyrol du Sud offre une gamme variée. Vous dégusterez différents types dans une ancienne brasserie.
- Strudel : l'apfelstrudel est le dessert le plus célèbre de la région. Il s'agit d'une pâtisserie constituée d'une fine feuille de pâte enroulée avec une garniture et cuite au four. Grâce à l'incroyable variété de pommes, ce dessert est un véritable délice
- Caffè espresso : les rituels italiens exigent que vous terminiez votre repas avec un café expresso
Guide gastronomique local et multilingue
