Navegando por el río Thu Bon, te dirigirás hacia el estuario de Cua Dai. Al llegar al mercado de pescado de Duy Hai, lo primero que notará es lo concurrido que está un mercado real en funcionamiento. Mientras paseas maravillado con la variedad de mariscos que se ofrecen, también tendrás la oportunidad de conversar con los lugareños para conocer sus vidas y rutinas diarias.
La siguiente parada es el pueblo artesanal tradicional de Cua Khe, hogar del “nuoc mam” (salsa de pescado) de esta región. Cua Khehas existió durante cientos de años, siendo los principales productos del pueblo artesanal la salsa de anchoas y los productos de pescado seco para la exportación. La salsa de pescado se elabora con anchoas y sal y se deja fermentar durante varios meses.
Una vez visto lo que el mar tiene para ofrecer, pasarás a ver lo que la tierra tiene para ofrecer visitando la Destilería de Indochina. Se encuentra en el sur de Hoi An no sólo por la alta calidad del agua subterránea local, sino también por su variedad única de caña de azúcar, que no sólo es conocida por su calidad sino también por sus propiedades aromáticas.
De vuelta al camino rural, te dirigirás a explorar el campo y los pueblos escondidos, para adentrarte realmente en el meollo de la vida local... Harás un recorrido por los campos de arroz y boniato y verás a los agricultores. preparar y fertilizar la tierra. Allí descubrirás el día a día trabajando la tierra. La última parada será visitar una casa local donde podrás explorar la cueva de un nido de pájaro y disfrutar de una cocina única.
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