Entdecken Sie die Geheimnisse der traditionellsten Produkte von Parma auf dieser halbtägigen Kleingruppentour.
Die Tour beginnt in einer Fabrik in Parmigiano Reggiano mit einer kurzen Einführung in die Geschichte des Käses Parmigiano Reggiano. Besuchen Sie das örtliche "casello", in dem die Milch im sogenannten "caldere" gekocht wird, aus dem die Formen von Parmigiano Reggiano gewonnen werden. Anschließend haben Sie Zugang zum Soleraum und zum Gewürzlager, in dem Sie das "schlagen" Käse wie ein Experte des Parmigiano Reggiano-Konsortiums. Am Ende des Besuchs erhalten Sie eine Verkostung von drei verschiedenen Parmigiano Reggiano-Reifungen, begleitet von typischen Senfsorten und einheimischem Rotwein.
Dann erreichen Sie eine Parmaschinkenfabrik. Die Besichtigung beginnt in den Räumlichkeiten, in denen frisches Schweinefleisch verarbeitet wird und in denen nur die besten Beine für den berühmten Parmaschinken ausgewählt werden. Siehe die Salzmaschine und die Kühlzellen. Bewegen Sie sich von hier aus durch die Gewürzräume, in denen Sie den typischen Duft von Parmaschinken riechen, der mit der berühmten „Corona di Parma“ gekennzeichnet ist. Die Tour endet mit einer Verkostung von Parmaschinken und Malvasia, dem typischen Wein der Region.
Abholung und Rückfahrt von / nach Parma
