Dieses einzigartige kulinarische Erlebnis in der Casa Romantica, einem familiengeführten Restaurant mit MICHELING-Führung, wird Ihre Sinne kitzeln. Genießen Sie ein sorgfältig zusammengestelltes Menü mit acht Gängen, die den Geschmack und die Kultur der Kanarischen Inseln widerspiegeln.
Menü:
Snacks und kalte Vorspeisen:mit Zitrusfrüchten gepökelter Thunfisch in Guavenmarinade, Kaninchen-Foie-Gras-Mousse mit Süßigkeiten der Saison, Cochafisco und Koriander-Mojo-Soße, Fisch und Algen-Brandade und Kaninchen in Salmorejo, alle serviert mit unserem typischen Brot und Butter.
Erster Gang: Gebratene Tomaten
Zweiter Gang:Marimonte-Tagliatelle, eine einzigartige Kreation aus Tintenfisch-Tagliatelle in einer Schnecken- und Kräutersauce
Dritter Gang: Risotto mit Agaete-Garnelen, verfeinert mit einer Emulsion aus ihren Korallen, Thymian, Zitrone und in Rotwein aus Los Berrazales gereiftem Eigelb
Vierter Gang: Traditioneller Escaldón von Gofio mit gebratenem Fisch der Saison, Gofio-Schaum und Fischfond
Fünfter Gang: Knuspriges Spanferkel mit einer Sauce aus eigenem Saft und Apfel in verschiedenen Texturen
Sechster Gang: Verkostung von gran-kanarischen Käsesorten gepaart mit Süßwein
Siebter Gang: Sortiment von Zitrusfrüchten
Achter Gang: Petit Four aus Schokolade und Kaffee aus Agaete, ergänzt durch Kaffee aus dem Tal von Agaete