Descubra os segredos dos produtos mais tradicionais de Parma nesta excursão para grupos pequenos de meio dia.
O passeio começa em uma fábrica de Parmigiano Reggiano, com uma breve introdução ao esboço histórico do queijo Parmigiano Reggiano. Visite o "casello" local, onde o leite é cozido no chamado "caldere", de onde são extraídas as formas de Parmigiano Reggiano. Será possível acessar a sala de salmoura e o armazém de temperos onde você "derrotará" o queijo, como faz um especialista do Parmigiano Reggiano Consortium No final da visita, você terá uma degustação de três diferentes idades de Parmigiano Reggiano, acompanhadas de mostardas típicas e vinho tinto local.
Então chegue a uma fábrica de presunto de Parma. A visita começa nas instalações onde a carne de porco fresca é processada e onde apenas as melhores pernas são selecionadas para obter o famoso Prosciutto di Parma. Veja a máquina de salga e as células de refrigeração. A partir daqui, passe pelas salas de temperos, onde sentirá o cheiro típico de presunto de Parma, que é marcado com a famosa "Corona di Parma". O passeio termina com uma degustação de presunto de Parma e Malvasia, o vinho típico da região.
Pick up e drop off de / para Parma
